Zutaten
- 250 g Gnocchi
- 200 g Gorgonzola
- 2 EL Butter
- 150 g Schlagsahne
- 4 EL Pecorino Käse (gerieben)
- Pfeffer
- Salz
Zubereitung
- Wasser für Gnocchi aufsetzen.
- Den Gorgonzola in kleine Würfel schneiden. Bei schwacher Hitze in einer Pfanne mit der Butter vorsichtig schmelzen lassen.
- Langsam und unter ständigem rühren den Obers und den Pecorinokäse dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Gnocchi in kochendes Salzwasser geben. Sobald alle Gnocchi an die Wasseroberfläche gestiegen sind, mit einem Schaumlöffel herausnehmen und in der Pfanne mit der heißen Käsecreme verrühren. Sofort servieren.
Tip
- Mit Pfeffer, Pecorino und ein bisschen Schnittlauch garniert sieht es gut aus
- Gnocchi echt nur kurz kochen, eher dann in der Soße lassen
- Nur Pfeffer zum Würzen reicht aus